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吃牛肉麵時加入大量酸菜，其實是毀了整碗麵的陋習？牛肉麵 ...

溜條是將大團的軟麵反覆地搗、揉、抻、摔，然後將麵糰放在麵板上，用兩手抓住條的兩端，抬起在案板上用力摔打、拉長、對摺、再繼續握住兩端摔打的反覆 ...

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