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板腱翼板差異
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台南牛肉湯最佳部位說明圖- 愛料理生活誌
配合料理習慣不同,台灣牛的分切方式跟美國牛有些差異,並依其形狀或口感, ... 板腱跟翼板這類部位在牛排領域的等級不高,但卻是台南牛肉湯店家最愛 ...
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