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辣鹹甜-東南亞美食迎夏好開胃 - Yahoo奇摩新聞

行政總主廚周烈成表示，東南亞料理有其獨特風味。 ... 乾煎，封鎖住肉汁，再以4小時的燉煮到牛肉軟嫩、椰奶收乾，香料和辣味均勻的滲入牛肉才算成功。

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