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東南亞飲食文化融合
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展演道地:臺北族裔風味餐廳個案研究 - 地理學系
取以原住民、閩南、客家、「外省」眷村及東南亞族裔風味為號召的餐廳,探討其道地 ... 早期臺灣針對飲食文化的探討經常以地域(locality)為焦點,講述地方口味特色和 ...
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