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把魚當作肉一般拆解料理：西班牙巴斯克餐廳Elkano - NOM ...

¹ 西班牙東北角海岸 ... Elkano 使用三種方式料理：燒烤、油封與蒜香辣椒油浸（西班牙文為al pil pil，唸 ... 以海鮮來說，物產就必須要新鮮。

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