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台灣不同栽培地區對'富有'甜柿和'牛心'澀柿物化特性之研究

東勢 地區柿子含水率、粗蛋白、粗纖維含量較低，灰分則較高。 ... 牛心'柿果肉顏色之變化，試驗結果：三個不同栽培地區柿子L、a值有顯著性差異，b值北埔地區與番路地區 ...

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