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精品咖啡如何評鑑？用「杯測」來評鑑精品咖啡的品質與風味

咖啡專家透過幾種不同的方式來品評精品咖啡的品質及風味，其中最常見的方式為「杯測」（Cupping）。杯測是種感官的練習，在過程中會同時使用道口鼻來 ...

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