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如何決定甜點、麵包的烤溫| Baking Temperature For Desserts ...

同樣是望10吋蛋糕麵糊，不過分裝成12個杯子蛋糕時，卻很可能會縮短50%的時間， ... 例如常見的縮腰就是外皮熟了(烤溫高)、裡層還沒熟(熟厚外皮間接阻隔了熱度傳導至 ...

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