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前香港天香樓主廚李亞平：廚師的宗旨是讓客人吃得健康

對於杭州菜與上海菜有什麼不同呢？李亞平說，自古杭州就是商人聚集之地，杭州菜是宴席菜，主要客群是許多到杭州經商的商人，是屬於比較高檔、適合飲酒 ...

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