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從麵粉開始揉！沒吃過手感義大利麵，別說你懂Pasta！

本書強調道地口味，所以收錄的是純正義大利食譜，使用的也是義大利麵粉。 ... 將硬質的杜蘭小麥碾磨兩次後製成的細緻麵粉，適合用來做義大利麵和麵包 ...

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