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認小知識～認識義大利麵杜蘭小麥 - mwkitchenonly的部落格

何謂杜蘭小麥是一種高筋粗粒的小麥粉（小麥品種為杜蘭），小麥種類最主要可分為三大類：軟質麥、硬質麥及杜蘭小麥。是製作義大利麵的原料，【俗稱沙粒 ...

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