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杏仁怎麼去苦味？怎麼做好吃- 美食專區 - 歐巴風

吃時要煮熟或炒熟，因為加熱處理後，便可破壞苦杏仁酶的活性並使氫氰酸揮發，這樣將杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。 甜杏仁的毒副作用較小但 ...

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