... 糖Q&A Q 煮糖和一般做麵包、甜點不同,要準備哪些必備品?一旦開始學煮糖,要固定三 ... 做法,糖漿溫度要在130°C以上;採用瑞士蛋白霜做法則在 130°C以下;不選用蛋白霜做法 ...
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