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自製木瓜牛奶為何結塊了？竟是「太純了」！

當成分中只有木瓜跟牛乳，因木瓜中富含的木瓜蛋白酵素，是一種會分解蛋白質的成分，在其分解牛奶中的蛋白質後，分子結構經改變，會聚集凝結，於是杯中物就如同照片中所呈現 ...

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