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朋廚法式水果卡士達
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法式甜點鑑賞|如何製作完美的甜點師奶醬(crème pâtissière ...
在專欄的第二篇中,曾經大致提過「甜點師奶醬」(crème pâtissière / pastry cream),它在台灣被稱為「卡士達醬」,是從英文的「custard」翻譯而來。
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