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山東戧麵饅頭（層次紮實有嚼勁的饅頭） - 愛料理

戧麵饅頭最大的特色就是紮實、以及內部分層的結構，吃起來很有嚼勁不會軟趴，層層之間又夾帶著綿密的口感，做法是將麵糰反覆摺疊、並將適量乾粉揉進去，並 ...

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