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111年第二次專門職業及技術人員高等考試中醫師考試分階段考試

一、如遇颱風天，醫院營養師供應膳食之緊急應對處理原則為何？ ... 15 有關蛋的烹調敘述，下列何者正確？ ... 34 有關團體膳食業廢棄物處理，下列敘述何者正確？

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  2. 有效解決廢棄物問題通常以5r原則為基礎下列何者不是5r中的項目
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  3. 有效解決廢棄物問題通常以6r原則為基礎下列何者不是6r中的項目
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  4. 下列何者是堆肥法處理最主要的優點a操作技術簡單成本及操作維護費用便宜b市場銷售穩定不受季節性農作情況而改變c利用生化作用將物質分解腐熟可改善土壤d為廢棄物處理最終處置
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  5. 廢棄物處理程序分前中及最終處置三部分下列何者為最終處置a焚化法b磨碎法c掩埋法d堆肥法
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  7. 有關原住民族在人口學的措施下列健康政策的敘述何者最不適當
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