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有紀律地累積新知，是靈感最有效的來源| 江振誠 - 遠見雜誌

... 走很少人走過的路，一定就能發現一些以前不知道的新事物、新知識、新香料，也才能據此做出新的組合。這是做料理最重要的初心，也是最有趣的地方。

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