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即日展開與「米糠床」為伴的生活 - SHUN GATE
「米糠漬」是日本自古以來的常見菜色。在米糠(糙米精製成白米時去除的表層部分)中加入水和鹽混合,經乳酸發酵成為「米糠床」,再放入蔬菜醃漬而成的醬菜即為米糠漬。
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