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【有機皮蛋】三認證皮蛋-歡迎光臨棉花田... +1 | 健康跟著走

滷蛋的蛋黃有時候綠綠的，又是否跟重金屬 ..., 有機皮蛋的製作原理， 簡單的說，便是利用鹼性溶液，促使蛋白水化後，蛋白鍵重新排列組合，形成所謂變性蛋白凝固而成。

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