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精華中的精華：法式澄清湯Consommé - NOM Magazine

這也是為什麼有人會用底部裝有栓的鍋子煮澄清湯，因為這樣不僅能把做好的澄清湯濾出來，同時不影響上頭的肉糊，確保湯的乾淨清透。 至於該怎麼享用？一般 ...

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