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【南洋料理】一口酥辣皮蛋/月亮蝦餅廚娘香Q秀(686)

切時可用魚線切，如用刀子切，要每一刀都清理乾淨後，再去切下一個皮蛋。月亮蝦餅的蝦漿用摔打方式，可以增加黏稠性。煎時也可以讓蝦餅的皮膨鬆，皮肉也不 ...

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