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水果沒有現切現吃，營養素就都流失了嗎? - 台灣癌症基金會

結果顯示：大多數預先切好的水果經冷藏六天後，營養素流失的情形並不嚴重，尤其西瓜的營養素保存最多，雖然鳳梨和哈密瓜的營養素流失量多，但仍保有七成以上的營養。

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