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不沾鍋有刮痕就得換那鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋呢？

... 不沾鍋固然好用，但在處理魚類料理前最好預先處理魚刺，防止帶刺魚類刮傷鍋面。需格外小心的不只魚刺，尖銳硬殼食材對於不沾塗層的殺傷力更大，不可不慎。

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