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1張圖搞懂!液蛋到消費者手上,要經過多少重重關卡?
當殼蛋從低溫冷藏區出庫要進行打蛋時,由於溫度低的緣故,使得蛋白不容易與蛋殼分離。魏毓恆特別指出,殼蛋進入打蛋機前,讓殼蛋維持在16度C,可以減少 ...
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