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拉麵的一切嚐透透之旅- 拉麵用語集 - 日本觀光局(官方網站)
亜熱帶才有的大型竹-「麻竹筍」經過乳酸發酵產生的食材。在日本習慣稱為「支那竹」,但被認為是和「支那麵」同様的差別用語,目前筍干/Menma這個名字已經普及。筍干的日文 ...
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