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吊白塊：讓潤餅皮常保美白、不易腐敗的壞東西？ - 化學局

那麼明明是漂白劑的吊白塊，為什麼能夠防止食物腐敗呢？這是因為吊白塊會分解出甲醛，甲醛容易氧化成甲酸，其還原性能夠協助食物保存，讓潤餅皮保 ...

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