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隨園食單 - Google 圖書結果

人性下愚,雖孔、孟教之,無益也;物性不良,雖易牙烹之,亦無味也。指其大略..豬宜皮薄,不可腥臊;雞宜騸嫩,不可老稚;鯽魚以扁身白肚為佳,烏背者,必倔強於盤中; ...

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