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茄汁明蝦 - 台灣光華雜誌

茄汁明蝦為分廣東口味及江浙風味兩種不同做法，在所用之辛香料上稍有差別。現介紹一般江浙菜館之烹調法如下：. 將明蝦10只（約一斤3兩），每隻剪下頭部前段三分之一部 ...

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