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明太子、鱈魚子？日式料理店常吃的魚卵有哪些？ - 食譜自由配

常出現在超市御飯糰裡的「明太子」，是將助宗鱈的魚卵用鹽巴醃漬過後，再放入醬油、高湯、料酒和辣椒粉等多種調味料中浸泡而成；因為保留了卵巢薄膜， ...

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