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日式高湯 - MASAの料理ABC

昆布 表面的白色的粉是『旨味成分』不要洗掉喔！如果要弄乾淨，可以用有濕巾擦一擦就好了！ Q. 為什麼不能煮太久? A.因為煮太久的話， 它的粘液,雜汁,都會出來。

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