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你吃過「鮮味」嗎? | 主題| 天下文化

一九○九年日本東京帝國大學的化學教授池田菊苗發表了一篇用日文寫成的 ... 用柴魚片和昆布［Saccharina japonica］製成的高湯中，最主要的味道便是 ...

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