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如果知道這個就是美食通!?餐廳裡可以用到「日本的料理用語 ...

「高湯（だし，dashi）」為「煮出し汁（nidashi‐jiru）」的簡稱，用柴魚片與昆布等食材熬煮出的湯頭，有增加料理鮮甜的效果，是和食、拉麵等日式料理 ...

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