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主婦食堂／日式家常料理的秘密：鮮味高湯 - 大人社團

昆布 放入常溫水中，泡至少半小時以上。 · 開中火，看到起泡（大約70℃）就將昆布撈起來。 · 繼續加熱，水快要沸騰時，放入柴魚片。 · 調小火，煮2分鐘後熄火， ...

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