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京都懷石料理的三大關鍵 - 艾瑞克的旅行＆廚房

從高湯、旬味素材和京野菜三大面敲開懷石料理的大門，也能讓你不光是吃懷石料理， ... 撇開食材不談，懷石料理幕後隱形的大功臣非高湯（日文：だし， ...

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