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真味豆腐慢而繁雜：手作豆腐的堅持 - 遠見雜誌

真味豆腐慢而繁雜：手作豆腐的堅持 ... 濾好的液體是豆漿，第一次濾完的豆漿日文稱為「一番」，而第二次的稱為「二番」，絹豆腐使用的 ... 豆腐之旬味.

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