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113年觀光餐旅業導論[歷年試題+模擬考][升科大四技二專]

... 早餐、中餐(或晚餐各選一餐)。(B)歐式計價方式(European Plan),簡稱EP─指房租並 ... 店非屬於自願加盟。 33 (A)。(1)蔬菜廢棄率(耗損率)= (8-7)公斤 8公斤=12.5%。(2) ...

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