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食經（全二卷） - Google 圖書結果

(二)雞蛋破開,去黃留白,以碗盛之,加水少許掊勻,以碟或其他瓦器蓋住碗面,放在飯鍋裏蒸熟備用。(三)草菇湯熬好後,去草菇留湯,加入雞絲火腿絲,滾熟後調味,蒸熟的蛋白則用 ...

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