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日治時代的台灣料理 曾品滄 - 人社東華

此外，這些日人所享用的「臺灣料理」其實是「臺灣的宴席菜」，是在接受臺灣人宴客邀約或是在酒樓宴會時，才會出現的菜餚，並不是一般家庭日常使用、比較容易呈現出地方性的 ...

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