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北歐思維、日本風土的極致體驗：Noma Japan

Noma Japan大量且多元地運用昆布，此一利尻昆布油即相當出色，既跳脫日式框架，又適切表現昆布的 ... 時間就是金錢，這是當代fine dining的奢華展演。

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