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中式麵點料理王 - 第 266 頁 - Google 圖書結果

製作→→鬆弛→壓平整形麵團流程材料 A料(油麵)中筋麵粉1000克,水450c.c.,沙拉油100克,鹼水30克, ... 漢味涼麵通常使用鹼麵,日本常用蕎麥麵,而韓國則用朝鮮冷麵。

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