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日本高麗菜生吃
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來自日本NHK 打造健康身體的食材大全>內容連載 - 博客來
無論維生素C或U皆屬水溶性,泡水過久容易流失且不耐熱,故建議快速洗淨後生吃較為營養。除此之外,高麗菜也含有具殺菌、防癌效果的異硫氰酸烯丙酯。
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