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外來種變救星？日本虎杖提取物可替代肉類亞硝酸鹽使用 - 食力

在歐美擾民的外來種「日本虎杖」，是一種生長繁殖速度快到對當地造成困擾的植物。近期研究發現從中提取出來的白藜蘆醇可以代替肉類中亞硝酸鹽的使用。

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