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日本的白麵條，直徑一點七公釐以上叫烏龍 - 閱讀最前線

不同的做法導致不同的斷面：烏龍和冷麥的斷面都是四角的，素麵的斷面則是圓形的。 切麵相對容易做，拉麵卻需要一門專業的技術和工夫。因此，在日本，素麵 ...

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