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入廚貼士︳日本專家煮飯7部曲洗米忌洗至水透明口感差兼失 ...

香港消委會曾教大家煮飯，建議煮米前，用溫水浸米30分鐘或用冷水浸2小時，使米粒充分吸收水份，讓米內的澱粉酵素令澱粉較易轉成游離糖，增加飯粒的甘甜味 ...

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