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營養論述與殖民統治：日治時期臺灣的乳品生產與消費

... 日本煉乳品牌甚且在臺灣有激烈的商業競爭。儘管家境較寬裕的臺灣人也能喝到生乳，但對多數臺人而言，煉乳已是珍貴的滋養品，此種對煉乳的喜好與期待，也建立了日後臺人 ...

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