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日本柚子皮
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https://books.google.com.tw/books?id=PeunO2tgsEAC&pg=PA480&lpg=PA480&dq=%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%9F%9A%E5%AD%90%E7%9A%AE&source=bl&ots=XupT2jyka0&sig=ACfU3U0V9sdRscjCf2iLs6Sh6PNGfHyuuw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjUl8K1xeKAAxWHR_EDHZBkDMwQ6AF6BQjqAhAD
日本人の食卓おかず2001: - 第 480 頁 - Google 圖書結果
山うどは皮をかつらにむいて、乱切りし、酢水にさらしてアク止めする。このあと、酢を落としたゆで汁でかためにゆでて冷まし、た ... やつがしらの柚子みそかけ添える。や.
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「日本柚子皮」
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日本冷凍柚子皮