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日本料理酒代替
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味醂和“酒”是啥?用酒+砂糖代替味醂行不? - 豆瓣
那么,为什么日本人不用料理用酒+砂糖的组合来代替味醂呢? 2用酒做刺身蘸料,可还行? 首先,味醂作为日本重要的调味料出现有其历史原因。
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「日本料理酒代替」
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