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味醂和“酒”是啥？用酒+砂糖代替味醂行不？ - 知乎专栏

如果你拿出一瓶几万日元的纯米大吟酿来做日本料理的话，除了证明家里有矿之外，对料理和对你自己都没有太大好处。 Emmmm，我不喝，我就惦记一下…… via: ...

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