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「板前」並不等同於壽司職人：親方、大將，日本料理師傅到底 ...

然而，由於壽司是日本料理中獨立的技術，就像是天麩羅職人、和菓子職人一樣，所以「和食料理人」和壽司職人是不同的。而他們更是有著板前、親方、大將等不 ...

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